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L’azienda si sviluppa su una superficie di 34 ettari coltivati a mais e prato stabile; la stalla è a stabulazione libera con cuccette, e vede la presenza di una settantina di vacche con la relativa rimonta. Attualmente le vacche in lattazione sono 50; la sala di mungitura è del tipo a spina di pesce 6+6.
Uno degli ultimi interventi effettuati per aumentare il benessere degli animali è stata la predisposizione di doccette sulla corsia di alimentazione
e nella sala di attesa.
L’impianto tiene monitorati i parametri di temperatura ed umidità, e regola alternativamente i momenti in cui funzionano le doccette e/o (successivamente) i ventilatori.
I parti avvengono, per scelta, in maniera quasi stagionale, passando da periodi in cui i giorni di lattazione sono 120 ad altri in cui arrivano fino a 250. La produzione media giornaliera totale durante l’anno è leggermente superiore ai 20 q.li.
La rimonta è di circa 20 vitelle all’anno; 5-6 vacche sono ogni anno soggette
a rimonta forzata per migliorare e accelerare il potenziale genetico della mandria. Le manze vengono fecondate in base alla struttura morfologica ottimale, che viene mediamente raggiunta
a 15/16 mesi di età.
LA PRODUZIONE
Il controllo APA del mese di ottobre 2002 è risultato pari a 32 litri
con 209 giorni di lattazione.
Nel 2001 il dato Equivalente Vacca Matura è stato di 115,83 q.li
con una produzione finale
di 105,19 q.li; l’intervallo
parto-concepimento è stato 113 giorni,
con 1,8 interventi fecondativi. La conta leucocitaria media nel 2001 è stata pari a 237.000.
Per il 2002 il dato E.V.M. è di
127,67 q.li (dati APA).
I titoli medi degli ultimi tre mesi riguardanti la qualità del latte sono: 3,66 per il grasso e 3,57 per le proteine (dati del caseificio).
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