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L’allevamento S.Gerardo di Giovanni Colombara e figli si trova a Villalta di Gazzo Padovano, nelle vicinanze di Villa Tacchi, splendida villa in stile palladiano di fine ‘600.
Allevatori da più generazioni, nel 1965 la famiglia si trasferisce a Villalta dal vicino paese di Grumolo delle Abadesse (VI), dove la stalla era composta da vacche Rendene a stabulazione fissa. Nel 1975 si scelse di puntare su animali di razza Frisona, e nel 1982 si passò alla stabulazione libera su lettiera permanente, mentre nel 1999 furono adottate le attuali cuccette con sabbia e paglia, in concomitanza con un nuovo capannone per le manze.
Quest’anno gli animali mediamente presenti in lattazione sono circa 65.
La superficie aziendale risulta di circa 35 ha, di cui 10 in proprietà, così investiti: 20 a mais e 15 tra prato stabile e medica. Sono ormai una decina d’anni che le produzioni superano abbondantemente i 100 q.li/vacca, ma negli ultimi due anni le soddisfazioni sono state ancora maggiori: l’annata 2003 si è chiusa con una produzione effettiva di 129,40 q.li e quest’anno si raggiungeranno i 133,39 q.li/vacca, con 424 kg. di proteina. Poichè il numero medio di parti è superiore a 3, il valore EVM, 133,39 (equivalente vacca matura) nella scheda controllo sarà molto vicino alla produzione effettiva; ricavato con GAIA (programma gestione AIA), l’EVM teorico corrisponderebbe a ben 144,84 q.li.
L’azienda da alcuni anni è certificata secondo il metodo di autocontrollo HACCP, il che ha permesso di avere un monitoraggio ancora più attento di tutte le fasi più critiche.
La passione smisurata, l’accurata alimentazione, la cura del benessere animale e la genetica formano probabilmente la miscela che ha permesso di raggiungere questi risultati eccezionali. L’elevata ingestione di s.s. (ottenuta grazie a: grande attenzione alla qualità degli alimenti; accurata miscelazione; corsia di alimentazione rivestita in acciaio inossidabile, pulita minuziosamente ad ogni somministrazione; doppia somministrazione del carro quando opportuno) ha permesso di ottenere questo tipo di performance.
Ferma è la volontà di assecondare ogni esigenza di spazio delle vacche, soprattutto nei periodi delicati quali lo steaming up e l’inizio lattazione.
Vi sono infatti due ampi box con abbondante paglia: uno dedicato agli ultimi 20 giorni di gravidanza ed al parto, l’altro a tenere sotto controllo gli animali nei primi10-15 giorni dopo il parto, in modo da trasferire al gruppo principale solo animali reattivi e con buon appetito.
Questo “accompagnare” gli animali nelle fasi più critiche permette all’azienda la migliore gestione della mandria.
Tra i numerosi motivi di orgoglio, Andrea (il figlio maggiore di Giovanni) sottolinea il fatto di essere stato il primo allevatore dell’area Nord-est a seguire il capoarea Claudio Maniero in Progeo ormai dieci anni or sono, segno di massima fiducia reciproca.
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Da sinistra a destra: il dr. Maurizio
De Martin agente Progeo, Cristian, Giovanni, Andrea Colombara, ed il
Capo Area Claudio Maniero;
in primo piano Leone
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