Sabato 17 Luglio 2010, nella splendida cornice dell’azienda
Ciallella Paolo in contrada Castagneto di Roccamandolfi (Isernia), si è tenuto il primo incontro formativo sulla Bruna Italiana. L’importante giornata si è avvalsa della gentile disponibilità della famiglia Ciallella e del  patrocinio di Regione Molise, A.R.A. Molise e Progeo Mangimi nelle persone dell’assessore all’ agricoltura e foreste Nicola Cavaliere, di Giuseppe Porrazzo e Francesco D’Orsi (presidente e direttore A.R.A.  Molise), di Massimo Neri (giudice di ring esperto della razza Bruna nonché allevatore), e di Pasquale Picciano (agente Progeo per il Molise, organizzatore e responsabile logistico della giornata).

Diversi i momenti di confronto scientifico ed imprenditoriale, durante i quali sono state centrate la maggior parte delle questioni riguardanti l’attuale problematicità nella quale versa l’agricoltura e l’allevamento bovino nel Molise ed in Italia, nonché aspetti più specifici riguardanti la razza in questione e le varie problematiche bio-genetiche di forte attualità.

La giornata, ricca di interventi e presenze qualificate, ha rimarcato la necessità di sostenere anche tecnicamente gli allevatori motivandone una più attiva partecipazione ad eventi di questo genere, e invocando una più coeva presenza delle istituzioni a sostegno di questa realtà sulla quale si fonda un importante comparto del mercato nazionale.

La presenza di Massimo Neri si è rivelata di fondamentale importanza avendo fornito delucidazioni sulle caratteristiche di Razza e aggiornamenti importanti riguardo le ultime scoperte genetiche e biologiche inerenti alla razza. In linea con lo spirito di coinvolgimento attivo degli allevatori, lo stesso esperto  Neri ha proposto un’analisi dal vivo di cinque esemplari dell’azienda trasferendo non pochi elementi di valutazione e conoscenza ai soggetti partecipanti.

Quale memoria della presenza delle competenze tecniche ed istituzionali, c’è stato il piacevole scambio di targhe e riconoscimenti tra i vari esponenti dell’ambito.

A dare occasione per un successivo e più disteso confronto ed intrattenimento prolungato, nonché interscambio culturale e tecnico-scientifico tra i partecipanti, Progeo, con l’assistenza efficiente e cordiale della famiglia Ciallella,  ha dato l’occasione di consumare prodotti tipici locali quali i pregiatissimi caciocavalli dell’azienda ospitante e formaggi di altre aziende ovi-caprine locali che si avvalgono della qualità dei nostri formulati. Il culmine, anche per la spettacolarità della preparazione e per il suo valore aggregante e simbolico, è stato rappresentato dalla cottura e successiva degustazione di una vitella preparata intera al girarrosto, alla maniera argentina.

La concomitanza e la commistione di momenti differenziati di alto valore aggregante ha  prodotto un’opportunità inedita per tutti soggetti partecipanti, arrivando a far coincidere in un'unica simbolica tavola rotonda le istituzioni, i tecnici, i mangimisti, gli allevatori, i consumatori. Il clima familiare e disteso della cornice in cui si è svolta la giornata  ha richiamato anche la presenza delle famiglie degli allevatori, portando il numero dei partecipanti a circa 500 presenze, riportando all’antica tradizione e partecipazione collettiva una realtà che, ad oggi, fa i conti più con l’economia di mercato che con la società dei consumatori, più con la tecnologia che con la realtà sociale ed antropologica degli allevatori.