L’allevatore è specializzato per l’ingrasso di maschi interi di razza Limousines di importazione esclusivamente francese, partendo da pesi vivi all’ingresso intorno a 350-400 Kg, ristallati in un’unica stalla di nuova costruzione, dotata di accorgimenti tecnici strutturali appositi per il controllo dei soggetti, e la visita clinica, anche singola, per problemi patologici dovuti a eventuali traumi o stress da trasporto o metabolici.
I vitelli ivi ristallati sono alimentati per 22-28 giorni con dieta a base di fieno di graminacee e concentrati appositamente studiata per l’adattamento; in seguito i vitelli vengono sistemati per taglia e peso nei ricoveri da ingrasso a stabulazione con lettiera (e solo marginalmente su fessurato).
La presenza media giornaliera conta più di 800 animali, il peso alla macellazione varia tra i 580 e i 620 Kg di peso.
Difficile al momento rilevare la resa morta delle mezzane, in quanto il prezzo di vendita è accordato sul peso vivo degli animali a vista direttamente in stalla, oppure previo accordi telefonici.
L’alimentazione degli animali è particolarmente meticolosa e precisa, sia per la composizione degli alimenti della dieta, sia per le modalità distributive, accuratissime.
Precisamente, due sono le diete alimentari da ingrasso all’uopo preparate, una da 350 a 500 kg di peso, l’altra da 550 a 620 kg: i maschi Limousine, animali di alta genetica e di ottima conformazione, ad età e pesi diversi hanno curve di crescita differenti, e da ciò la necessità di adottare due diete con diversi apporti nutritivi.

La somministrazione della razione avviene con l’ausilio del carro unifeed orizzontale, gli alimenti che le compongono sono: silomais, pastone di mais, farina di soia, polpe secche di bietola, distillers grain, buccette di soia, farina gialla, paglia, girasole 36% e l’integratore Progeo Beef Mix Special.
In fase di ristallo e negli ultimi 40 giorni prima della macellazione, per una migliore qualità della carne viene aggiunto Beef Quality Sprint che agevola, in relazione ai nostri studi, l’ottenimento di una giusta marezzatura delle carcasse, molto apprezzata in questi ceppi genetici da parte dei macellatori e del consumatore per la colorazione ottimale delle carni post-macellazione.
Gli animali vengono macellati presso il gruppo INALCA JBS CARNI.

Di seguito la composizione della dieta base da 550 kg e del ristallo.

A ridosso delle colline moreniche, nei pressi di Castiglione delle Stiviere (MN), sorge l’azienda agricola del nostro allevatore Luigi Maghella, che con notevole professionalità alleva bovini da carne e coltiva mais irriguo per produrre l’insilato, il pastone di pannocchie e la farina gialla da utilizzare in allevamento su una superficie di 30 ettari in proprietà e all’incirca 10 in affitto.
L’irrigazione del mais avviene a scorrimento tramite appositi canaletti preparati con meticolosa cura dopo la semina della coltura.
Ottime le produzioni per ettaro di trinciato, vista la disponibilità di acqua e la tipologia del terreno con scheletro ghiaioso e rossastro, capace di riscaldarsi e quindi di permettere semine anticipate con netti benefici per la coltura.
Queste caratteristiche pedologiche del terreno favoriscono anche l’ottenimento di qualità nutrizionale elevata degli insilati: infatti, dalle analisi effettuate nel nostro laboratorio, la digeribilità delle frazioni fibrose della pianta risulta molto buona, mentre la superiore qualità sanitaria delle masse insilate prive da micotossine favorisce l’ottimale sviluppo ruminale dell’ecosistema batterico, con notevoli miglioramenti delle performances zootecniche e qualitative della produzione di carne.
Luigi è coadiuvato dalla moglie Liliana e dal figlio Fabio, neo-laureato in veterinaria, cui spetta la competenza dei piani di metafilassi e di profilassi vaccinali per le forme virali, batteriche nonché per gli endo ed ectoparassiti, specie all’arrivo delle rimonte.